Väčšina syrov sa vyrábajú za použitia kravského mlieka, ktorý je známy pre svoju krémovú a jemnou chuťou. Vzhľadom k tomu, kravy produkujú viac mlieka ako ovce a kozy, mlieka syry z kravského sú zvyčajne cenovo dostupnejšie. Cheddar, Provolone a gouda sú mliečne syry všetky kravského, a známy pre väčšinu zákazníkov. Kravské mlieko sa používa aj pre Asiago, hermelín, grana padano a taleggio. Syrov z kravského mlieka sa pohybujú od mäkkej až tvrdé.
Kozieho mlieka syr

Väčšina kozie syry sú vyrábané vo Francúzsku, aj keď domáci produkcia sa zdvihla od roku 1990. Kozí syr, alebo ch a Egrave, VRE, má štipľavú chuť a jedinečná aróma, ktoré sa mierne líšia v závislosti na tom, ako dlho je to vo veku. Obsah tuku je podobný mlieka syry z kravského, aj keď chuť sa líši vzhľadom k mastných kyselín, a to, čo sa kozy sú kŕmené na. Rovnako ako mlieko syry z kravského, kozie syry sa pohybujú od mäkkých tvrdo. Väčšina obchodov s potravinami predávajú ch & Egrave; VRE v tvare log, niekedy valcované v čerstvých bylinkách a korení. Slice kolesá syra kozieho, vrátiť ich do neskúsený strúhanke a pán orestujeme na olivovom oleji. Položte na bicykloch na lôžku z greenov na teplé kozím syrom šalát.
Ovčieho mlieka syr

mlieka syry z ovčieho sú takmer vždy polo-soft a sú známe pre ich hladká textúra a mierne mastná vlastnosť. Ovčie mlieko je vysoko výživné, s obsahom vitamínu A, B, E a vápnik ako kravské mlieko. Mlieka syry z ovčieho patrí syr, HALLOUMI, Manchego a pecorino romano. Feta syr je semi-soft, drobivý syr, ktorý je známy pre svoje koláče, slaná chuť a je často nájdený v gréckej kuchyne.
Cheese Board

Vedieť, ako sa zostaviť syr doska je neoceniteľným pomocníkom, keď príde domov zábavné. Nie sú tam žiadna tvrdá a rýchla pravidlá, aj keď sa držať troch odrôd umožní vašu hostia vyskúšať rôzne druhy syrov, bez ohromujúci svoje maškrtné jazýčky. Ponúka mäkký syr, tvrdý syr a plesňový syr je jeden spôsob, ako sa priblížiť k syrov, ale ešte lepšie by bolo ponúknuť kravské mlieko, kozie mlieko a ovčí syr. Na drevenom lopári, usporiadať protokol kozím syrom, kolesá brie a klin pecorino Romano. Nech syry ohriať na teplotu miestnosti, aby chuť a arómu bude na svojom vrchole. Umiestnite vodné sušienky a hrozno na palube, spolu s nožmi, takže si hostia môžu sami pomôcť.