Čo sú blond brownies?

Blond sušienky majú podobnú, ale odlišnú chuť a zloženie ako bežné čokoládové brownies.

1. Múka :Blond sušienky sú vyrobené z univerzálnej múky, ktorá im dodáva jemnú a žuvaciu štruktúru. Čokoládové brownies sú vyrobené z kombinácie všestrannej múky a kakaového prášku, čo im dodáva bohatšiu a hustejšiu textúru.

2. Cukor :Blond sušienky používajú hnedý cukor, ktorý im dodáva hlbokú karamelizovanú chuť. Čokoládové sušienky sa zvyčajne vyrábajú s bielym cukrom, ktorý, aj keď je stále sladký, má neutrálnejšiu chuť.

3. Maslo :Blond sušienky používajú podstatne viac masla ako čokoládové sušienky. To im dáva bohatšiu, mastnejšiu chuť, skôr ako krehké pečivo, a hustú, takmer cesto podobnú textúru.

4. Čokoláda :Blond brownies neobsahujú žiadny kakaový prášok, celú svoju chuť získavajú z hnedého masla. Čokoládové sušienky, samozrejme, obsahujú poriadny kúsok kakaového prášku.

5. Prašok do pečiva :Zatiaľ čo čokoládové sušienky používajú prášok do pečiva, aby získali textúru podobnú koláču, blond sušienky používajú sódu bikarbónu. To vedie k oveľa žuvavejšej textúre.