- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Predjedlá, polievky a šaláty >> Syry
Aký je bod topenia kože?
Koža nemá špecifický bod topenia. Namiesto toho pri zahrievaní podlieha degradácii. Ako prírodný materiál zložený predovšetkým z kolagénu sa koža pri vysokých teplotách začína rozpadať, zrážať a deformovať. Proces závisí od druhu a kvality kože, ako aj od teploty a trvania zahrievania.
Koža zvyčajne začína mäknúť a stáva sa poddajnou pri teplote okolo 150-180 stupňov Celzia (302-356 stupňov Fahrenheita). Pokračujúce zahrievanie môže viesť k zmršťovaniu a strate štruktúry zŕn, pričom úplná degradácia nastáva pri približne 250-350 stupňoch Celzia (482-662 stupňov Fahrenheita).
Stojí za zmienku, že ide o hrubé odhady, pretože presná teplota, pri ktorej sa koža začína topiť, sa môže líšiť v závislosti od faktorov, ako je jej chemické zloženie, obsah vlhkosti a akékoľvek úpravy aplikované na kožu.
Syry
- Čo sa stane, ak dáte ocot do mlieka a spolu pridáte tepelný cukor?
- Prečo sa pri výrobe syra používa syridlo?
- Odkiaľ sa vzalo slovo syr?
- Ako si vyrobiť Tex - Mex Queso
- Aké skupiny potravín sú v syrovej omelete?
- Prečo tvarovací syr potrebuje vlhkosť?
- Kto je blond herečka v reklamách na syr Laughing Cow?
- Aké je pH horkej čokolády?
- Môžete jesť bez syra?
- Aká je hmotnosť 2 krabičiek hrozienok?
Syry
- Predjedlá
- Syry
- Recepty na chili
- Korenie
- Dipy
- Recepty na fondue
- Recepty na obilie a zemiaky
- Recepty na želatínu
- Recepty na šaláty
- Recepty na salsu
- Omáčky
- Občerstvenia
- Recepty na polievky
- Nátierky
- Vývary
- Recepty na zeleninu


