Kde je recept na baskický tvaroh?

Ingrediencie:

* 1 galón plnotučného mlieka

* 1/4 šálky bieleho octu

* 1 lyžička soli

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre priveďte mlieko do varu na strednom ohni, občas premiešajte, aby sa nepripálilo.

2. Hrniec odstavíme z ohňa a primiešame ocot a soľ.

3. Nechajte zmes odstáť 5 minút, alebo kým sa mlieko nezrazí a nerozdelí na srvátku (tekutú) a tvaroh (pevnú hmotu).

4. Cedník vysteľte utierkou a položte nad veľkú misu.

5. Tvaroh a srvátku nalejte do vystlaného cedníka a nechajte srvátku odtiecť aspoň 30 minút, alebo kým tvaroh nestuhne.

6. Srvátku vyhoďte alebo si ju uschovajte na iné použitie, napríklad na výrobu syra ricotta.

7. Tvaroh preložíme do misky a dochutíme ďalšou soľou podľa chuti.

8. Baskický tvaroh podávajte čerstvý alebo ho skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 3 dni.

Užite si to!