Ako Melt Gouda

Gouda, semi-soft holandský syr, ktorý vznikol mimo Rotterdam, všeobecne je zabalené do vosku kôry. Sladké a mierne, keď mladý, Gouda vyvíja bohatú chuť, tmavšiu farbu a textúru flakier ako starne. Je k dispozícii čerstvé, údené, a to buď hladké alebo ochutené korením alebo bylinkami. Gouda tečie dobre, keď tál, ale ak ho vykurovať príliš rýchlo, alebo cez vysoké teplo, mliečneho tuku a vody oddelí od bielkoviny, a dostanete globby neporiadok. Double kotol umožňuje pomalý, dokonca tavenie, takže vám pikantné tekuté zlato.
Čo budete potrebovať
Malé kuchynský nôž
strúhadlo
Bowl
Double kotol
Drevená lyžice
pokyny

1. Odstráňte vosk kôru z Gouda s malým, ostrým nožom. Uistite sa, že máte všetko, takže nikto skončí vo vašom syrom.
   

2. Nakrájajte Gouda na malé kúsky, alebo rošt so syrom strúhadlo. To dá toľko plochy povrchu syra v kontakte so zdrojom tepla, ako je to možné.
   

3. Naplňte spodnú časť dvojitej kotla s vodou, aby sa tesne pod miestom, kde spodná časť hornej časti sedí.
   

4. Nasaďte hornú časť dvojitej kotla do spodnej časti a priviesť vodu do varu.
   

5. Pridajte rez alebo strúhaný syr na hornej časti dvojitej kotla. Otočte teplo dole, ak voda vypľuje alebo bubliny sa medzi kvetináčmi.
   

6. premiešajte syr občas s drevenou lyžicou, ako to topí, aby sa zabezpečilo, že nelepí ku dnu a sežehnout.