Ako Môže Salsa s tlakom Canner

Ak máte radi salsu a chuť čerstvých letných paradajok, potom skúste konzervovanie svoj vlastný salsa. Rastúce svoj vlastný záhradu bude poskytovať veľa čerstvej zeleniny, ktoré si môžete vychutnať v zime o zachovaní ich chuť v konzervárňach pohárov. Mnoho obchodov s potravinami nesú nástroje, ktoré potrebujete začať konzervovanie a dokonca môžete kúpiť zabalené mix vytvoriť svoj vlastný salsa. Ľudia sa často dávajú prednosť môžu svoje vlastné recepty salsy. Personalizované konzervy salsa robí skvelé darčeky pre priateľov a rodinných príslušníkov a vytvára trvalé spomienky, keď každý robí salsu spolu.
Čo budete potrebovať
15 libier. paradajky
Voda
veľkom hrnci
Bowl
Ice
Knife
Malé lyžicu
Cedidlo
Salsa mix
USDA-schválil recept (voliteľne)
2 c. ocot
Pint-veľkosť konzervárenské poháre s viečkami a kruhmi
Jar lievika
vodnom kúpeli Canner
pokyny

1. Použiť čerstvých a zrelých paradajok. Roma paradajky fungujú najlepšie, vzhľadom k ich nízkym obsahom vody. Vyčistite paradajky špiny a sutiny.
   

2. Umiestnite paradajky vo veľkom hrnci s vriacou vodou. Nechajte paradajky variť 1 minútu.
   

3. Pridajte paradajky do misy naplnenej vodou a ľadom. To umožní, aby koža skĺznuť paradajky. Vyberte a vyhoďte kožu z paradajok.
   

4. Strih každý čerstvé paradajka na polovicu. Odstráňte semienka a prebytočnú vodu. Squeeze každej paradajka odstrániť vodu a používať malé lyžičkou vydlabať semienka.
   

5. Umiestnite paradajky v sitku. To pomôže odstrániť akékoľvek ďalšie vodu.
   

6. Strih každý paradajka kus do polovice-palcový kocky.
   

7. Umiestnite poháre, prsteň a viečka v umývačka riadu. To bude sterilizovať je pre konzervovanie. Môžete tiež sterilizovať všetko vo vriacej vode po dobu 10 minút.
   

8. Pridajte čerstvé paradajky na veľkom hrnci. Postupujte podľa pokynov na salsa mixu, aby sa salsu. Môžete si tiež vytvoriť svoj vlastný salsa mix pridaním jemne nasekané cibule, papriky, korenia a paradajkový pretlak. Avšak, budete musieť nasledovať USDA schváleného recept, aby zabezpečili, že vaše salsa zostane v bezpečí potom, konzervy.
   

9. Naplňte každú nádobu s salsou pomocou jar lievika. Nechajte jednu štvrtinu palca pre priestor hlavy v každom pohári. Umiestnite veko na a priskrutkujte krúžok na nádobe.
   

10. Posaďte poháre v Canner. Pridať jedna až dve palec vody na Canner. Spracujte drobného pohárov po dobu 15 minút. Výškach ako 1000 ft bude vyžadovať 20 minút a nadmorských výškach nad 6000 stôp je potrebné spracovať pre minimálne 25 minút.
    

11. Odstráňte poháre z vody. Nechajú sa vychladnúť, a bolo zaistené, že sa vzájomne nedotýkajú počas tohto procesu. Skontrolujte každý pohár vidieť, že to zapečatené zatlačením na veko. Ak môžete zatlačte na veko, a to vráti späť hore, potom jar ani netesní správne. Budete musieť znova spracovať poháre s čerstvým novými viečkami.