All-účel múka je používaný ako zahusťovadlo v omáčkach, ktoré sú tmavé alebo oblačno farby. To zahŕňa bielej a hnedej omáčky. Pri príprave omáčka s múkou, bude recept povie, aby ste najprv rozpustíme maslo na panvici a miešajte v múke. Ďalšie pomocné látky na omáčky nasledovať po tomto postupe. Ak je, po vykonaní omáčku, je to stále výtok, opakovať tavenie maslo a miešanie múku do neho. Ak ste už zahustiť svoju omáčku, každý šálka omáčky vyžaduje 2 lyžice rozpusteného masla alebo oleja a 2 lyžice múky. Rozpustíme maslo alebo zohrejte olej na miernom ohni a vmiešame múku. Pridať túto zmes do omáčky. Ak ste zahustíme vaše omáčku vopred, ale napriek tomu chcete to silnejšie, znížiť množstvo múky a masla použitého na 1 polievková lyžica na šálku omáčky. Rozohrejte maslo a vmiešajte múku pred miešaním ju do omáčky.