Čo je to tzaziki omáčka?

Tzatziki omáčka (grécky:Τζατζίκι vyslovované [d͡zad͡ziˈci]) je jogurtová omáčka bežne používaná v krajinách východného Stredomoria, na Balkáne a na Kaukaze. Vyrába sa z plnotučného precedeného jogurtu zmiešaného s uhorkami, cesnakom, soľou, olivovým olejom, niekedy s octom alebo citrónovou šťavou a bylinkami, ako je kôpor, mäta alebo petržlenová vňať.

Tzatziki je základným kameňom modernej gréckej kuchyne a zvyčajne sa jedáva so souvlaki, gyros a pita chlebom. Používa sa aj ako nátierka na chlebíčky, ako dip k zelenine či čipsom alebo ako zálievka na šalát.

Tzatziki omáčka údajne pochádza z indického subkontinentu, kde je známa ako raita. Do Grécka ho zaviedli byzantskí Gréci, ktorí tomuto regiónu vládli od 4. do 15. storočia. Tzatziki omáčka sa stala populárnou v Grécku v 18. storočí a nakoniec sa stala základom gréckej kuchyne.

Tzatziki omáčka je bohatým zdrojom bielkovín, vápnika a vitamínu D, vďaka čomu je zdravým a chutným doplnkom k rôznym jedlám.