Ako oddeľujete šupky a semená z čerstvých paradajok na použitie v omáčke?

1. Paradajky umyjeme a nakrájame na štvrtiny alebo polovice, podľa veľkosti.

2. Veľký hrniec s vodou privedieme do varu.

3. Pridajte paradajky a blanšírujte ich 30-60 sekúnd, kým sa šupka nezačne uvoľňovať.

4. Paradajky ihneď vyberte z vriacej vody a preneste ich do misky s ľadovou vodou, aby ste zastavili proces varenia.

5. Keď sú paradajky úplne vychladnuté, opatrne ich ošúpte rukami.

6. Paradajky nakrájajte na menšie kúsky, pričom jadierka postupne odstraňujte.

Lípanie:

1. Paradajky umyte a zbavte jadrovníkov.

2. Na spodku každej paradajky označte „X“.

3. Vložte paradajky do žiaruvzdornej misky.

4. Paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme 1-2 minúty postáť.

5. Vypustite vriacu vodu a paradajky ihneď preložte do misky s ľadovou vodou, aby ste zastavili proces varenia.

6. Keď paradajky vychladnú, šupky by sa mali ľahko olúpať.

7. Paradajky nakrájajte na menšie kúsky a odstráňte z nich semienka.