Čo je satay omáčka?

Satay omáčka je arašidová omáčka zvyčajne podávaná s grilovaným mäsom alebo zeleninou, ako je satay. Je to obľúbené korenie v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie vrátane Malajzie, Indonézie, Thajska a Singapuru. Omáčku Satay možno použiť aj ako marinádu na mäso a zeleninu pred grilovaním.

Zložky v satay omáčke sa môžu líšiť, ale zvyčajne obsahuje arašidy, kokosové mlieko, citrónovú trávu, cesnak, šalotku, chilli papričky a korenie, ako je kurkuma, rasca a koriander. Arašidy sa zvyčajne melú na pastu a potom sa zmiešajú s ostatnými prísadami, aby sa vytvorila omáčka. Satay omáčka môže byť hustá alebo riedka a môže mať farbu od svetlohnedej po tmavočervenú.

Satay omáčka sa často podáva ku grilovanému mäsu alebo zelenine, ale dá sa použiť aj ako zálievka k iným jedlám, ako sú jarné závitky alebo samosa. Je to chutné a všestranné korenie, ktoré dokáže dodať každému jedlu jedinečnú a lahodnú chuť.