Ako si vyrobiť Hovädzie držková za hodinu (4 kroky)

Ciorba de Burta (hovädzie držková polievka) je tradičná rumunskej kurz. Tradične, môže to trvať niekoľko hodín, aby sa ciorba de Burta, ale ak budete používať tlakový hrniec, môžete hovädzie držková len v jednu hodinu.
Čo budete potrebovať
3libra hovädzie držky
4 lyžice octu
1/4 lyžičky soli
16 oz kyslá smotana
16 oz jogurt
1 mrkvu, nakrájame na malé kúsky
5-6 strúčiky cesnaku, drvený a mieša s trochou soli a vody
1 cibuľa, nasekanej
Pokyny

1. Umyte hovädzie držky a umiestnite ho v tlakovom hrnci, pokrývať to s vodou (12 do 14 šálky vody). Pridajte 1/4 polievkovú lyžicu soli a 1 lyžice octu do vody. Nastaviť tlakový hrniec vysokému tlaku 25 až 30 minút.
   

2. Kým hovädzie držky je v tlakovom hrnci, dal mrkva v panvici s 2 lyžice oleja a soté po dobu 2 až 3 minúty. Pridajte kyslú smotanu a potom jogurt, stáleho miešania s drevenou lyžicou. Pridajte polovicu cesnaku zloženie.
   

3. Keď sporák časovač tlak zhasne, odstráňte hovädzie držky von (odchádzajúci vodu) a nakrájame na malé prúžky. Umiestnite pásy späť v tlakovom hrnci s nakrájanou cibuľou. Nastaviť tlakový hrniec za ďalších 5 minút.
   

4. Po 5 minút sú hore, opatrne otvorte tlakový hrniec a pridáme kyslú smotanu a jogurt zmes, zvyšok cesnaku kompozície, 2 3 polievkové lyžice octu, a ako veľa soli, ako považujete za potrebné. Nastaviť tlakový hrniec dusíme 10-15 minút. Mix všetko čas od času s drevenou lyžicou.