Ako si vyrobiť pikantné kórejskej Seafood Stew

s množstvom morských plodov, Kórea predvádza svoju odmenu vo svojich kulinárskych tradícií. Jeden z viacerých populárnych spôsobov, ako pripraviť rybu v Kórei je vytvoriť guláš s ním. Kórejci používajú sušených morských rias vo väčšine svojich dusená mäsa, typicky druh Laver - známy ako & quot; Kim & quot; alebo & quot; GIM & quot; v kórejčine a & quot; nori & quot; v japončine. Morské riasy sa tiež používa ako ochutenie alebo prílohu. Pridanie niektoré chilli papričky a prach na rybie gulášu môže dať mu pekný kop.
Čo budete potrebovať
4 šálky kapustu, nakrájame na 2-palcové štvorcov
2 čerstvé alebo mrazené filé z morského čerta, nakrájame na 3-inch kusy
1/2 libra strednej veľkosti garnáty, mrazené alebo čerstvé
1 balenie enoki húb, rezané dno a korene
2 stredné kalamáre, nakrájame na prúžky
1 libra mäkké tofu
3,5 oz vysuší umývadlo morských rias
2 červené čili papričky, nakrájané
1 zelená paprika, plátky
2 zelenej cibuľky, plátky na 1-palcové kusy
2 lyžice červené čili prášok
1/2 lyžice Dash prášok, rybia polievka základňa
1/2 lyžičky sójovej omáčky
10 sušené sardely
štipkou soli
inštrukcie

1. Dajte ulity do nádoby s vodou. Nechajte ich & quot; chrliť & quot; piesok a nečistoty a výmena vody, keď zakalená, aspoň 1 hodinu celkom. Pripravte si ďalšie morské plody a zeleninu na počkanie pre ulity otvoriť.
   

2. Wash enoki huby, polovicu ich zbaviť a konca (korene).
   

3. Úplne 8 šálky vody k varu. Keď bublajúce, pridajte ančovičky a znížiť na dusíme. Nechajte variť 15 minút.
   

4. shrábnout nečistotu vo vývare a použiť sitko kĺzať von ančovičky aby sa ich zbavil. Ochutíme sójovou omáčkou, štipkou soli a dashi.
   

5. Pridajte cesnak, červené a zelené čili papričky a chilli. Udržujte vývar tlejúci na miernom ohni.
   

6. Pridať všetky morské plody najprv do vývaru polievka. Varte po dobu 5 minút, potom pridajte huby.
   

7. Pridajte kapusty, potom sa variť po dobu troch minút pred pridaním tofu a morské riasy.
   

8. Cook celý hrniec pre ďalšie 3-4 minút, alebo kým sa na morské plody varené prostredníctvom, za občasného miešania.
   

9. Posypeme zelenej cibuľky v polievke pred podávaním. Pridajte ďalšie chili v prípade potreby.