Čo je spojivo, keď sa pridáva do polievok?

Zahusťovadlá, tiež známe ako spojivá, slúžia na dodanie hrúbky a sýtosti polievok. Môžu tiež pridať chuť a textúru polievke.

Príklady spojív:

- Roux: Zmes múky a tuku, ktorá sa spolu varí, kým sa nevytvorí pasta. Potom sa pridáva do polievok na zahustenie.

- Kukuričný škrob: Škrob, ktorý sa vyrába z kukurice. Používa sa na zahusťovanie polievok, omáčok a omáčok.

- Arrowroot: Škrob, ktorý sa vyrába z koreňa maranta. Používa sa na zahusťovanie polievok a omáčok.

- Tapioka: Škrob, ktorý sa vyrába z koreňa rastliny maniok. Používa sa na zahusťovanie polievok, omáčok a pudingov.

- Vaječné žĺtky: Vaječné žĺtky sa používajú na zahusťovanie polievok, omáčok a pudingov. Môžu tiež dodať jedlu sýtosť a chuť.

- Krém: Smotana sa používa na zahusťovanie polievok, omáčok a dezertov. Môže tiež dodať jedlu sýtosť a chuť.

- Jogurt: Jogurt sa používa na zahusťovanie polievok, omáčok a smoothies. Môže tiež dodať jedlu pikantnosť a chuť.