Môžete použiť vodu z namáčaných fazúľ pri varení polievky alebo dusenia?

Namáčanie fazule cez noc vo vode je bežnou praxou na zmäkčenie a skrátenie času varenia. Voda použitá na namáčanie by sa však mala pred varením fazule zlikvidovať, pretože môže obsahovať nečistoty, vrátane nečistôt, zvyškov a antinutričných látok, ako sú taníny a fytáty.

Konzumácia týchto nečistôt môže mať negatívne účinky na zdravie, ako je znížená absorpcia minerálov a potenciálne tráviace problémy. Na varenie namočenej fazule sa odporúča použiť čerstvú vodu, aby sa zaistila bezpečnosť a kvalita konečného jedla.