Ako si vyrobiť veľké diery v chlebe

Veľké diery môžu byť vyrobené v chlebe mierne zmenou cesto recept alebo rezanie do plne pečeného výrobku. Kvasinky uvoľňuje plynný oxid uhličitý, ako je to spotrebováva cukry v chlebového cesta. Elastic Cesto môžete trap tieto bubliny plynu a vytvárať široký-otvorené priestory vo vnútri bochníka. Niektoré recepty volajú po pečené krajcov chleba alebo bochník, ktoré majú byť vyhĺbená. Nový cut-out priestor v chlebe môže byť vyplnený s inými jedlými položkami pre tvorivé prezentáciu.
Čo budete potrebovať
Veľký rúry bezpečné misy
chladenie skrine
Nôž na chlieb
Ring formy, okrúhly cookie fréza alebo prázdna kov môže
Recept zmeny

1. Zapnite osvetlenie rúry. Podať rúry teplomer na stredovom stojane a zatvorte dvierka rúry. Namažte vnútro veľkého rúry bezpečné misy s maslom, skrátenie alebo oleja na varenie.
   

2. Double množstvo účinnej kvasníc a sladidlo do cesta recept, ktorý používate. Sourdough a francúzsky chlieb recepty zvyčajne generujú najväčšie dýchacie otvory. Pridať 2 lyžice. medu, hnedého cukru alebo bieleho cukru, pokiaľ nie je sladidlo je volaná v pôvodnom recepte.
   

3. Cesto spracujeme jemne po dobu piatich minút. Hnetenie obsahuje prísady rovnomerne a zvyšuje pružnosť cesta. Over-hnetenie môže spôsobiť, cesto sa ľahko odtrhnúť a stať sa tuhý.
   

4. Vložte cesto do stredu vymastenej misy. Posuňte misu cesta na stredovom stojane, keď rúra je medzi 90 a 100 stupňov Fahrenheita. Zapnite rúru na najnižšiu hodnotu za päť minút tepla výbuchu, ak je rúra svetlo nedostane to až do teploty zóny.
   

5. Počkajte štyri hodina, zatiaľ čo cesta zdvojnásobí vo veľkosti , Zvýšenie teploty vo vnútri rúry na 400 stupňov Celzia a piecť podľa časov navrhovaných v recepte. Vysoká tepelná varí chlieb rýchlo nastaviť veľké diery v mieste.
   

6. Otočte misku cez vysunúť chlieb, kým je ešte teplá. Položte bochník na chladenie skrine po dobu jednej hodiny. Plátok s chleba nožom odhaliť veľké plynové bubliny diery
   Hollow Chlieb
   

   1. Slice upečený chlieb do 1 & frac12 ,. Palcové-hrubé plátky pre jednotlivé porcie alebo opustiť bochníku celok napchať celú vec. Klasická jedlo "vajíčko v košíku", tiež známa ako "ropucha v diere," používa vyhĺbený krajec chleba, že obsahujú varenie vajcia. Celé bochníky sú často vyhĺbené do polievok alebo namáča treba dať dovnútra.
      

   2. Twist kruhový formy alebo cookie fréza zo strany na stranu, ako ho stlačíte celú cestu do upečený chlieb. Vytiahnite okrúhly kúsok chleba vnútri kruhu formy. Cut obe viečka z kovu môže, odstráňte štítok a dôkladne vyčistite, aby sa domáci prsteň formy.
      

   3. Zatlačte krúžok formy, alebo môžete do bochníka, až príde koniec do 2in. na zadnom konci. Vytiahnite všetky chlieb obklopený noža. Vytiahnite ring-formy fréza opatrne.
      

   4. Tepelná duté bochník chleba vnútri 350 stupňov Fahrenheita rúre po dobu 15 minút zaschnúť interiéru. Zľahka toast plátky chleba s otvormi, aby boli tuhšie. Sušenie vnútro veľké diery v chlebe pomáha ho udržať od dobývanie mokrý, keď sa pridá náplň.