Ako si vyrobiť huba pre chleba

Artisan alebo európskej chleby majú nádherný vzdušný štruktúru a chrumkavú kôrku. Domáci pekári môžu replikovať tieto sviežim chleby pomocou chleba "huby" alebo štartér. Kvásku je považovaný za typ huby. Môžete si vytvoriť svoj vlastný špongiu jednoducho a ľahko doma s niekoľkými ingrediencií.
Čo budete potrebovať
1 1/2 šálky horúcej vody (nie vriacej)
1 lyžička. Salt
1 obálka suché aktívne kvasinky
1/2 hrnčeka cukru
4 šálky múky (približne)
Veľký misa
Clean utierku, handričku, alebo plastový obal
Whisk
odmerky
Pokyny

1. Measure 1 1/2 šálky horúcej vody do veľkej misy. Posypeme suché aktívne droždie na vrchole vody a nechať ho sedieť asi päť minút, kým to topí. Akonáhle je roztavený, miešať droždie do vody, až kým sa nerozpustí pomocou šľahač.
   

2. Pridajte soľ a cukor do kvasiniek zmesi a mieša sa až kým sa obaja rozpustené v kvapaline.
   
   

3. Pridajte múku do zmesi jednu šálku v čase, šľahanie každom pridaní do hladka. To dostane lepok v múke prácu a pomôže dosiahnuť pekne textúrou chlebového cesta. Pridajte múku a šľahajte, kým cesto, ktoré je o niečo hrubší ako palacinka cesto je dosiahnuť.
   

4. Zakryte špongiu s čistou utierkou, látkou alebo plastovou fóliou. Nechaj to stáť nerušene na teplom mieste po dobu najmenej hodinu. Čím dlhšia je huba sedí a pracuje, tým je lepšia textúra chleba bude. Môžete túto hubu noc predtým, než máte v úmysle piecť chleba, aby zabezpečila dobre fungovalo špongiu.
   

5. Odhaliť špongiu a je pripravený na použitie v chlebe receptov.