Ako si vyrobiť Tortillas From Scratch (10 krokov)

Podľa mayského legendy, prvý tortilla bol vyrobený ako dar kráľ v 10,000 BC Od tej doby, tortily sa stáva nutnosťou v mexickej stravy, ktoré tvoria viac ako polovicu proteínu a kalórií spotrebovanej denne chudobné. Oni sú tiež populárne v mexickej a Tex-Mex kuchyne v Spojených štátoch. Tento recept získa asi 12 veľkých múky tortilly
čo budete potrebovať Hotel & # XBD .; TSP. kóšer soľ & # XBD; TSP. pečenie powder6 šálky all-univerzálny flour2 lyžice. skrátenie & # XBC; cup napoly a napoly & # xBE; cup voda1 lyžičky. rastlinný olej
Pokyny

1. Skombinujte soľ, prášok do pečiva a 4 šálky múky vo veľkej mise, a miešať dohromady s šľahacia metla. Pridajte skrátenie do misy a premiešame sa rukami.
   

2. Zmiešajte pol a pol s vodou v samostatnej miske, a potom ju nalejte do múky zmesi. Použite svoje ruky k stlačiť cesto opakovane dohromady, kým sa nevytvorí tuhá guľa.
   

3. Preneste cesto na čistý, rovný povrch a hniesť ho asi päť minút, alebo kým sa nestane elastické, hladké a pevné. Formulár cesto do lopty znova, a zabaľte ju pevne s fóliou.
   

4. Pozrime zvyšok cesta lopty pri izbovej teplote po dobu jednej hodiny, a potom rozbaliť cesto. Vyňať cesto na polovicu a vrátiť každý kus do protokolu približne 9 palcov dlhý
   

5. Strih protokoly do početnej 1 & # XBD ,. Palcové sekcie, a potom sa vrátiť každý oddiel do malej plesu. Zhromaždiť všetky cesta guľôčky dohromady, a potom prikryjeme fóliou a nechajte ho odpočinúť osem až 10 minút.
   

6. Coat plochý povrch s malým množstvom múky, a umiestniť jeden cesto loptu na povrchu. Použite svoje ruky k splošteniu loptu do kruhu asi 4 palcov v priemere. Použite valček na vyrovnávanie cesto čo najrovnomernejšie, pridaním viac múky podľa potreby, aby sa zabránilo zlepeniu.
   

7. Pokračujte, kým cesto je 8-9 palec v priemere a len asi 1 /8-palec tlstý. Preneste tortilla na kus voskovaného papiera a položte ďalší kus voskovaného papiera na vrchole toho. Pokračujte, kým všetky cestá gule sú tortilly obložené medzi voskového papiera.
   

8. Namiesto veľkej panvici na strednom plameni a teplo po dobu dvoch až troch minút. Nalejte olej do panvice a starostlivo srsť celý povrchu s ním. Nastaviť tortilla na panvici. Niekoľko veľkých bubliny by mali tvoriť na povrchu.
   

9. Cook tortilla dobu asi 30 sekúnd, a potom skontrolujte dno. Keď je dno pokryté zlatými škvrnami, flip tortilla nad, a ak je to nutné znížiť teplotu.
   

10. Cook druhá strana tortilly asi 30 sekúnd, alebo do práce. Preniesť ich z panvice na tanier a zakryte čistým uterákom. Opakujte pre každý tortilla, stohovanie je až pod uterákom, kým nebudú všetky hotové.