Odkiaľ pochádza pita chlieb?

Pita chlieb, tiež známy ako arabský chlieb, pravdepodobne pochádza z Blízkeho východu, konkrétne v starovekej Mezopotámii (dnešný Irak) okolo roku 4000 pred Kristom. Je to jedna z najstarších foriem kysnutého chleba, ktoré ľudia poznajú. Slovo „pita“ je odvodené z gréckeho slova „pitta“, čo znamená „plochý koláč“ alebo „pečený“.

Pita chlieb je okrúhly plochý chlieb vyrobený z jednoduchého cesta z pšeničnej múky, vody, soli a droždia. Zvyčajne sa pečie v horúcej rúre, čo spôsobí, že sa cesto nafúkne a vytvorí sa vrecko. Toto vrecko potom môže byť naplnené rôznymi náplňami, ako je mäso, zelenina, syry alebo dipy, vďaka čomu je všestranným a obľúbeným jedlom na celom Blízkom východe aj mimo neho.

V priebehu storočí sa pita chlieb rozšíril zo svojho pôvodu na Blízkom východe do iných regiónov vrátane Stredomoria, Európy a častí Ázie a Afriky a stal sa neoddeliteľnou súčasťou miestnych kuchýň. Rôzne krajiny a kultúry si osvojili a prispôsobili pita chlieb tak, aby vyhovoval ich preferenciám, čo viedlo k rozdielom v tvare, veľkosti, štruktúre a polievkach.