Z čoho sa skladá chlieb?

- Múka: Múka je primárnou zložkou chleba a dodáva mu štruktúru a textúru. Najčastejšie sa používa pšeničná múka, ale môžu sa použiť aj iné múky, ako je ražná, celozrnná a kukuričná múka.

- Voda: Voda je nevyhnutná na aktiváciu kvásku a tvorbu cesta. Poskytuje tiež vlhkosť a ovplyvňuje štruktúru chleba.

- Droždie: Droždie je huba, ktorá fermentuje cukry v múke a vytvára plynný oxid uhličitý, ktorý spôsobuje kysnutie cesta.

- Soľ: Soľ zvýrazňuje chuť chleba a tiež riadi proces kvasenia kvásku.

- Cukor: Cukor poskytuje výživu kvásku a prispieva k zhnednutiu kôrky chleba.

- Tuky: Tuky ako maslo, olej alebo tuky môžu byť pridané do chleba na obohatenie chuti a štruktúry, zvýšenie jemnosti a predĺženie trvanlivosti.

- Prídavné látky: Do chleba možno pridať ďalšie prísady, ako sú bylinky, koreniny, semená, orechy, ovocie a príchute, aby sa zmenila chuť a štruktúra.