Ako sa vajcia kontrolujú na praskliny, slabé škrupiny, rozbité žĺtky a krvavé škvrny?

Presvecovanie je proces kontroly vajec na praskliny, slabé škrupiny, rozbité žĺtky a krvavé škvrny. Zahŕňa to držanie vajíčka pred jasným svetlom a otáčanie, aby ste skontrolovali jeho vnútro.

Tu je podrobné vysvetlenie, ako sa vajcia kontrolujú presvecovaním:

- Umiestnenie vajec :Vajíčko sa vloží do sviečkovacieho stroja, ktorý obsahuje zdroj jasného svetla.

- Otočenie :Vajíčko sa jemne otáča pred zdrojom svetla, čo umožňuje inšpektorovi vidieť jeho vnútro.

- Kontrola trhlín a slabých škrupín :Praskliny alebo slabé škrupiny vyzerajú ako tmavé čiary alebo tiene na povrchu vajíčka, keď sú zapálené.

- Zlomené žĺtky :Zlomený žĺtok je viditeľný ako tmavá, nepravidelne tvarovaná oblasť vo vajci.

- Krvné škvrny :Krvné škvrny sa objavujú ako malé, červenohnedé škvrny alebo pruhy vo vajíčku.

- Hodnotenie a triedenie :Vajcia, ktoré prejdú kontrolou presvecovania, sú klasifikované na základe ich kvality a podľa toho triedené. Prasknuté vajcia, vajcia so slabou škrupinou alebo rozbité žĺtky sa zvyčajne vyhodia alebo použijú na spracovanie.

Presvecovanie je nevyhnutnou súčasťou kontroly kvality vajec a zabezpečuje, že spotrebitelia dostanú bezpečné a vysokokvalitné vajcia.