Môže kysnuté cesto zostať cez noc v chladničke?

Áno, kysnuté cesto možno cez noc skladovať v chladničke. Pri chladení kysnutého cesta cesto pevne prikryte, aby nevyschlo. Musí zostať v najchladnejšej časti chladničky, pretože kvások bude v chlade naďalej pomaly kysnúť. Keď ste pripravení použiť cesto, nechajte ho pred tvarovaním a pečením dosiahnuť izbovú teplotu. Je dôležité si uvedomiť, že kysnuté cesto, ktoré je v chladničke, môže pri pečení trvať o niečo dlhšie.