Pravý alebo falošný jogurt sa vyrába bakteriálnou fermentáciou mlieka?

Pravda. Jogurt sa vyrába bakteriálnou fermentáciou mlieka. Počas procesu fermentácie baktérie premieňajú laktózu, cukor prirodzene prítomný v mlieku, na kyselinu mliečnu. Tento proces okysľovania dáva jogurtu jeho charakteristickú pikantnú chuť a hustú textúru.