masla v USA je vyrobená z pasterizovaného mlieka, čo výrazne zmenšuje jeho šance na kontamináciu baktériami, ktoré spôsobujú ochorenia na. Zatiaľ čo maslo bolo technicky možné pestovať formu za správnych podmienok, to nie je pravdepodobné. S obsahom vody menej ako 20 percent, schopnosť rásť akékoľvek patogén prípade, že zostane unrefrigerated je nepravdepodobné. Ale odporúčania pre dlhšiu trvanlivosť a kvalita je chladom, maslo, kým nie ste pripravení ju použiť.
Solené vs. Unsalted

Solené maslo bude zriedka kaziť, aj keď vľavo unrefrigerated na neurčito, tvrdí John Bruhn, University of California v Davis-mliečne potraviny špecialista spracovanie. Nesolené je iný príbeh. Zatiaľ čo nesolené budú rozmaznávať v asi týždeň, nesolené má dostatok prirodzenej soli darček odvrátiť znehodnotenie asi týždeň, keď je ponechané unrefrigerated. Soľ, prírodná konzervačná látka spomaľuje rast škodlivých baktérií v potravinách, vrátane masla.
Skladovacie Základy Galéria

Kým maslo nebude kaziť rýchlo, kvalita je iná otázka. Maslo ľahko zdvihne pachy ostatných potravín a správne skladovanie je dôležité zachovať svoj pôvodný chuť, a tak sa nestane zatuchnuté. Maslo by mali byť v chlade vo svojom pôvodnom obale. Odstránenie obalu vystavuje ju na kyslík, čo môže viesť k rýchlejšiemu zhoršeniu chuti a mohlo sa zdvihnúť pachovo, ktoré ovplyvňujú jeho chuť. Uchovávajte maslo v najchladnejšej oblasti vo vašej chladničke až dva a pol týždňa. Pri dlhšom skladovaní, zmraziť maslo pre až štyri mesiace.
Priestorové teploty Maslo Galéria

Mnoho receptov volať na izbovú teplotu alebo zmäkčená maslom. V tomto prípade vyberte maslo z chladničky asi 15 minút pred použitím, aby ho zmäkčiť. Použitie mikrovlnná rúra pre rýchle zmäkčiť maslo je tiež užitočné, aj keď je dôležité, že nie je ho skvapalnenie prehriatím to. Vo väčšine mikrovlny ste schopní zmäkčiť palicu masla v asi 10 sekúnd. Pre väčšie množstvo masla, zvýšiť tentoraz mierne, ale pozorne sledovať na masle, takže nemusíte roztaviť to.