fondánové je vyrobená varením ťažký cukrový sirup, potom šľahanie to v dôsledku jeho ochladzovanie na zabezpečenie nevyhnutnej jemnú textúru. Môžete urobiť Fondán od nuly, ale to vyžaduje presnú kontrolu teploty a je to ťažké vo vlhkom podnebí. Je to oveľa jednoduchšie kúpiť ready-made fondant z remeslo alebo pečenie zásobovanie obchodu. Môžete uložiť fondant v špajze, kým ju budete potrebovať. Či už domáce alebo kupovaný, fondant tuhne pri skladovaní a musia byť masíroval do poddajného textúry, než je použitá.
Z rúry

Keď sa váš torta vyjde rúry, je to príliš teplo pre väčšinu poliev a glazúr. Polevy na báze tuku topiť a spustiť, zatiaľ čo sladké glazúry majú tendenciu vsiaknuť do, skôr než aby atraktívny povrchovú úpravu na torte. To je dôležité, pretože koláče musia byť pokryté tenkou vrstvou buď námrazy alebo polevou - obvykle riedi marhuľovou marmeládou - pred fondant ide na torte. Ak ste pripravuje tortu v blízkosti dobe, kedy je potrebné, nech to príde prinajmenšom na izbovú teplotu pred použitím tohto kabát. To môže trvať 20 až 40 minúta, v závislosti na tom, ako teplé, že je v kuchyni.
Refrigeration alebo Zmrazenie

Môžete urýchliť proces umiestnením torta chladničky po dobu 30 minút, aby sa chladnou rýchlejšie. Pokiaľ je to možné, zmraziť tortu vrstiev cez noc alebo dlhšie. Zmrazenie zlepší štruktúru tortu a vlhkosť, a keď rozmraziť to bude jednoduchšie pokryť s podsadou alebo poleva polevou. Nechajte svoje tortu topenia v chladničke cez noc na predajný pult pre pol hodiny, potom ju rozšíril tenko s vašim obľúbeným krémom alebo teplú marhuľovú polevou. Vráťte ju do chladničky, až sa nastaví.
Dokončenie Cake

fondant podobá koláč kôry v jeho štruktúre, a rovnako ako koláč kôry, zmäkčuje a stáva nezvládnuteľným, či je to príliš teplo. Mnoho torta dekoratérov chceli pracovať s chladené tortu priamo z chladničky, pretože studený koláč pomáha udržať fondant na jeho najlepšie pracovnej teplote dlhšie. Vyčistite si pracovnú plochu a valček úzkostlivo predtým, než začnete - fondant discolors ľahko - a vrátiť ju do listu hrubú asi 1/4 palca. Zabaľte prestieradlo okolo valček a rozbaliť ho cez tortu, vyhladzovanie až na vrchol a po stranách s vašimi rukami alebo vyhladzovacie nástroj dekoratér je. Odrezať prebytočný, potom dokončiť zdobenie torta s krémom polevou alebo fondant dekorácie.