Keď upiecť tortu, musíte ju vychladnúť, než budete môcť pridať polevu. Polevou teplý koláč je poleva mäkké a to by mohlo vzdialiť od svojho torte, čo torta roztrhnutie alebo rúcať. Chladený, izbová teplota torta je stále veľmi krehké a môžete všimnúť viac omrvinky spadnutie torte a do vášho poleva. Preto, chladené koláč môže priniesť lepšie výsledky.
Kedy chladom

torta je úplne v poriadku, pri izbovej teplote po dobu niekoľkých dní, kedy je nezostrihané a unfrosted. Chladenia môže byť potrebné, však, ak je to horúco u vás doma, alebo chcete torta chladené pre lepšiu poleva. Chladom tortu tým, že balí ju do vrstvy fóliou - to udržuje vaše koláč pred vysychaním a absorbuje všetky zápach pretrvávajúce vo vašej chladničke. Rozbaľte tortu a námrazy priamo z chladničky.
Chladnička Versus mrazáku

Chladničky sú veľmi suché prostredie, a preto je potrebné zabaliť torta pevne, aby ho pred vysychaním cez noc. Ak ste chladenie torta utiahnuť drobček, mraznička môže byť vaša lepšia voľba, pretože sprísňuje drobček a robí tortu ľahšie mrazu, než len chladenie to. Chladničky chill iba koláče, ale nie spevniť je - takže koláč stále odtrhnúť, ako ste ho mráz. Tiež, ak máte väčší koláč vrstvy, ktoré potrebujete zdvihnúť a pohybovať sa, oni budú ešte byť mäkké z chladničky, zatiaľ čo mrazené koláč je možné vyzdvihnúť, strih a presťahoval zatiaľ čo ešte čiastočne zmrznutý. Môžete upiecť tortu dopredu a zmraziť ich po dobu až troch mesiacov, než ju budete potrebovať tým, že balí ju do niekoľkých vrstiev plastovej fólie a ukladanie do mrazničky.
Úvahy

Ak nemáte čas na noc pred upiecť tortu, ale nechcú sa zaoberať omrvinky vo vašom polevou, máte možnosti. Skvelé tortu na mriežke. Akonáhle sa ochladí, aplikovať tenkú vrstvu polevou na bočných stranách a hornej strane torty. Nebojte sa o omrvinky, pretože táto vrstva polevy je chcel chytiť omrvinky a podržte torty dohromady, tak prečo to je označovaná ako "omrvinky kabáta." Povoliť drobček srsť vysušiť, až už to nie je lacnej touch, potom použiť svoje hornú vrstvu z poleva dokončiť tortu.