Kedykoľvek budete piecť, je dôležité pozorne sledovať zozname zložiek. Dobré košíček recepty sú starostlivo kalibrované, aby bolo dosiahnuté správneho pomeru tuku múky a mokré na suché prísady, čo je nevyhnutné pre zachovanie vlhkosti počas pečenia. Musíte používať správne množstvo vajec, múky, masla a mlieka, aby sa ponukové košíček.
Miešanie

Ak chcete zostať ľahký a našuchorený, cupcakes je potrebné mať dostatok vzduchové bubliny. Over-bitie cesto splošťuje tieto bubliny, takže košíček hustá, žuvacie a suché. Mix svoje mokré prísady do vášho suché ľahko, a miešajte, kým len oni sú plne začlenená.
Pečenie

Pečenie príliš dlho, je hlavný vinník v suchých koláčiky. Nikdy nenechávajte cupcakes v rúre dlhšie ako navrhol v recepte. Okrem toho, skôr než sa spoliehať len na svoje rúry časovač, skontrolujte cupcakes pravidelne vidieť, keď je hotovo. Keď sa vykonáva koláčiky, majú mierne prepadnuté vzhľad v hornej časti, a ktoré sú mäkké na dotyk. Ak chcete mať istotu, držať špáradlo do stredu. Ak špáradlo je čistý, keď budete ťahať von, cupcakes je hotovo. Je vždy lepšie, aby ich odstránenie sa čoskoro než príliš neskoro, pretože prevarenej cupcakes nemožno opraviť. Vždy piecť cupcakes v vložky, pretože to pomôže držať v pare a zachovať vlhkosť po upečení.
Recept

Ak ste starostlivo dodržiavať svoj zoznam látku, miešanie návod a návrhy pečenie čas a koláče sú stále coming out suché, môže to byť čas na nový recept. Recepty nie sú všetky rovnaké, a možno budete musieť vyskúšať niekoľko, než nájdete tú, ktorá vám dáva textúru, ktorú chcete. Akonáhle to urobíte nájsť dobrý recept, môžete hrať s prísadami trochu, aby sa pokúsili pridať ešte viac vlhkosti, pretože viete, že môžete vždy dopadnúť späť na originálu.