Tradičné krémová koláčiky typicky volať po smotane s najmenej 35 percent tuku, ale bez masla. Baker Rose Levy Beranbaum bičuje krém pred sklopením do suchej prísady na vdoleček je. Tým, šľahanie smotany, budete pást vzduch vo vnútri, a vaše koláčiky byť ľahšie a mäkšie. Mnoho receptov na krémové koláčiky, však, bude pridajte malé množstvo masla, ktorá dáva interiéru koláčiky lístkového textúry.
Základných zložiek

Okrem krém a /alebo maslo, smotana koláčiky tiež obsahovať múku, cukor a trochu prášku do pečiva a soľ. Pre trochu extra sladkosti, môžete pridať med s koláčiky. Med dá koláčiky peknú hnedú farbu, keď sa piecť.
Ďalších zložiek

Smotanové koláčiky často obsahujú ďalšie zložky, ktoré pracujú s koláčik má sladkosti, zatiaľ čo pridávanie chuť a textúry. Kombinácia orechov - ako sú orechy a orechy - a sušené ovocie - ako brusnice, hrozienka a marhule - práca obzvlášť dobre
Glaze

trochu. z glazúra pred pečením krémových koláčiky môže pridať farbu a štruktúru konečného výrobku. Niektoré krém Scone recepty volať pre vás čistiť koláčiky s umývania vajec. Ďalšie recepty bude vyžadovať, aby ste ich kefa s krémom a posypeme ich s turbinado cukrom. Voľba krém dopĺňa chuť krémových koláčiky obzvlášť dobre.