Hoci obaja koláče používať plné tucet vajec, aby sa dosiahlo ľahkosť a výšku, špongiu torta prvkov použitia šesť žĺtky vedľa šiestich celých vajec v tradičnej receptúrou. V anjel potravín tortu, vaječné bielky so šľahačkou a potom preložil do cesta, kde v piškótový tortu, vajcia sú súčasťou cesta samotného a nevyžadujú vaječných bielkov, ktoré majú byť šľahačkou a sklopiť.

skvasený

Proces kypriacim v oboch koláče je hlavný rozdiel medzi anjela potravín torta a piškótový tortu. Anjel jedlo koláč získate jeho výšku a ľahkosť z pridanie šľahané vaječných bielkov. Veľa koláče, ktoré majú ľahký alebo vzdušný pocit zvyčajne používajú bielkov ako kypriaci prostriedok. Biskvity použiť kombináciu soli, vajec a smotany zubného kameňa, jemný prášok, ktorý tiež pomáha koláče a sušienky stúpať.
Múka

Mnoho rôznych typov múky sú používa pre pečenie koláčov, a aj keď je zvláštne "koláč múka", nie je najčastejšie používa múka. Piškótový tortu koláče použiť múky, pretože štruktúra je tak jemné a musí byť preosiatu veľmi jemne. Biskvity, ale použite AP múku, čo je najtypickejšie múka vo väčšine kuchynských prípravne. Táto múka mieša lepšie s množstvom masla, ktoré ide do piškótový tortu.
Pečieme teploty a času

Pečenie anjela potravín torta je dlhší proces, než pečenie piškótový tortu. Pri pečení anjela potravín torta, predhrejte rúru na 375 F a pečieme na piškótový tortu 30-40 minút alebo kým koláč pružiny, keď sa dotkol prstom. Ak pečiete koláč huby, predhrejte rúru na 350 F a pečieme 25-30 minút, kým koláč je hnedá a zmršťovanie od stranách panvy.