Ako sa povarí prepeličími vajcom

prepeličie vajíčka sú často používané v ázijskej kuchyni, najmä japonské, ale môžu byť upravené tak, aby mnohých receptov. Akonáhle sú hard-varené, chutia rovnako ako varených slepačích vajciach, ale sú oveľa menšie. Strakatí škrupiny sú atraktívne, ale dostatočne tenká, aby ľahko odstrániť z vareného vajca. Vzhľadom na to, že sú oveľa menšie ako slepačie vajce, to trvá kratší čas variť prepeličích vajec. Pred varom skladujte vajcia za týždeň, pretože týždeň staré vajcia sú ľahšie lúpať ako tie čerstvé-položil.
Čo budete potrebovať
Pot
Soľ
Cedidlo

Inštrukcie

1. Naplňte hrniec studenou vodou z vodovodu a 1/8 lyžičky. soli. Nastavte prepeličie vajcia v hrnci v jednej vrstve, usporiadanie je tak, aby sa nedotýkajú jeden druhého.
   

2. Teplo vodu cez stredne-vysokej teplo, až sa začne variť. Variť vajcia päť minút, za stáleho miešania vajce jemne s drevenou lyžicou. V miešaní zabraňuje žĺtky z kalenie na jednej strane vajcia.
   

3. Odstráňte hrniec z tepla, akonáhle dokončí doba varenia. Opatrne nalejte vajcia do sitka, a spustiť studenú vodu z kohútika nad nimi, kým vajcia sú dosť v pohode zvládnuť.
   

4. Roll vajcia na pult, lámanie shell na všetkých stranách , Peel pod tečúcou vodou skoro po varení, pretože čakanie môže robiť je ťažšie lúpať.