kvasnice rodina zahŕňa mnoho rôznych druhov, ale výroba potravinársky priemysel využíva rad s názvom Saccharomyces cerevisiae. Kvasnice výtrusy sú jednobunkové, okrúhle huby. Ak je k dispozícii s vlhkosťou, teplo a zdroj potravy, ako je cukor, kvasnice spory rýchlo množiť delením a formovanie nových buniek.
Výroba

potravinársky priemysel rastie droždie vo veľkých vodou naplnené kadiach. Kvasinky prijíma cukor ako zdroj potravy a stabilné dodávky kyslíka. Zbierať kvasinky, čerpadlo odstraňuje všetky vody z nádrže, a kvasinky schne. Sušené kvasnice potom môže byť zabalená a používať.
Použitie sušeného droždia

Ak chcete použiť aktívne suché droždie, pridáme štipku cukru, ohriať vodu a posypeme droždie cez voda. Nechajte droždie stáť po dobu 10 minút, kým penivý a temperamentný. Nepoužívajte kvasinky po dátume expirácie, pretože väčšina z kvasiniek sa zomrelo.