Ako sa robí pasta s maslom a múkou?

1 šálka viacúčelovej múky

½ šálky (1 tyčinka) nesoleného masla, studeného a nakrájaného na malé kúsky

¼ lyžičky soli

Pokyny

V strednej miske vyšľaháme múku, soľ a maslo.

Maslo zapracujte prstami do múky, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku.

Pridajte 2 polievkové lyžice ľadovej vody po 1 polievkovej lyžici a miešajte vidličkou, kým sa cesto nespojí.

Z cesta vytvarujte guľu, zabaľte ju do plastovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

Keď ste pripravení použiť pastu, rozvaľkajte ju na jemne pomúčenej ploche na hrúbku asi 1/8 palca.

Nakrájajte pastu na požadované tvary a použite ju na plnenie koláčov, koláčov alebo obrátok.

Tipy:

Aby ste sa uistili, že cesto na koláč je vločkovité, manipulujte s ním čo najmenej. Miešajte, kým sa to len nespojí.

Ak máte čas, nechajte cesto na koláč dlhšie chladiť. To mu pomôže stať sa ešte viac šupinatým.

Cesto na koláč môžete pripraviť aj v kuchynskom robote. Za týmto účelom pridajte múku, soľ a maslo do misky kuchynského robota a pulzujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Potom pridajte ľadovú vodu a varte, kým sa cesto nespojí.