Ako nahradiť cukor s kukuričného sirupu (4 kroky)

Corn sirup je sladká tekutina a populárne prísada pre výrobu džemov, želé, polevou a sladkosti, pretože to nie je kryštalizovať. Pre pekárske účely, môže byť použitý ako náhrada cukru, ale mal by byť nikdy použité na nahradiť úplné množstvo cukru. Kukuričný sirup nie je tak sladká ako rafinovaného cukru a jeho použitie bude mierne vplyv na chuť a farbu vášho finálneho pečeného dobro. Môžete použiť buď tmavé alebo svetlo kukuričný sirup, pretože môžu byť použité zameniteľne, ale tmavé kukuričný sirup prinesie mierne melasy chuť.
Čo budete potrebovať
kukuričný sirup
Meracie riadu

Inštrukcie

1. Nahradiť iba polovicu množstva cukru, vyzval na s kukuričného sirupu. Ak recept volá po 6 šálok cukru, vymeniť iba 3 šálky cukru s kukuričného sirupu.
   

2. Pridať 1 1/2 šálky kukuričného sirupu za každú 1 šálka cukru. Ak vymieňate 3 šálky cukru, potom pridajte 4 1/2 šálky kukuričného sirupu.
   

3. Zníženie objemu kvapaliny, ktorý pridávate do receptu, nech je to mlieko alebo voda, o 1/4 šálky pre každú šálku cukru ste vymenili. Kvapalnej forme kukuričného sirupu bude tvoriť tento rozdiel. Ak vymeníte 3 šálky cukru, potom znížiť tekuté zložky o 3/4 šálky.
   

4. Pridajte druhú polovicu cukru, ktorý nie je nahradený. Ak nemáte žiadnu bielu (granulovaný) cukor, môžete nahradiť javorový cukor, svetlo hnedý cukor, dátum cukor, turbinado cukor alebo Sučany. Jeden šálka každej z týchto cukrov sa rovná jednému šálky kryštálového cukru. Hnedý cukor môže znížiť objem cesta, ale bude zvyčajne robiť pečivo žvýkacejší.