Prečo potrebujete margarín na pečenie?

Aj keď sa margarín môže použiť pri pečení, nie je to nevyhnutná prísada. Margarín je typ tuku, ktorý sa vyrába z rastlinných olejov, ktoré sú hydrogenované, čo znamená, že sa do olejov pridáva plynný vodík, aby boli pevnejšie pri izbovej teplote. Tento proces môže vytvárať transmastné kyseliny, ktoré sú nezdravé a môžu zvýšiť riziko srdcových ochorení a iných zdravotných problémov.

Maslo je na druhej strane prírodný tuk vyrobený z mlieka kráv, kôz alebo oviec. Obsahuje množstvo živín vrátane vitamínov A, E a K, ako aj vápnik a bielkoviny. Maslo je tiež dobrým zdrojom nasýtených tukov, ktoré vám môžu pomôcť, aby ste sa po jedle cítili nasýtení a spokojní.

Pri pečení môže maslo pridať chuť, bohatosť a textúru pečiva. Môže tiež pomôcť udržať pečivo vlhké. Margarín môže byť použitý ako náhrada masla, ale neposkytne rovnakú chuť alebo textúru.

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu margarínu, môžete použiť olivový olej, kokosový olej alebo avokádový olej. Všetky tieto oleje sú prirodzene nenasýtené a neobsahujú žiadne trans-tuky. Pri pečení sa dajú použiť rovnakým spôsobom, ako by ste použili maslo alebo margarín.