AKÉ DRUHY múky sú zdravé?

1. Celozrnná múka:

a. Vyrobené z celého pšeničného zrna vrátane otrúb, klíčkov a endospermu.

b. Bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty.

c. Pomáha znižovať cholesterol, znižuje riziko srdcových chorôb a mŕtvice a reguluje hladinu cukru v krvi.

d. Nižší obsah sacharidov v porovnaní s inou rafinovanou múkou.

2. Ražná múka:

a. Vyrobené z ražných zŕn.

b. Dobrý zdroj vlákniny, železa, horčíka a fosforu.

c. Môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, znížiť riziko srdcových ochorení a zlepšiť trávenie.

d. Má mierne horkú chuť a často sa mieša s inou múkou.

3. Ovsená múka:

a. Vyrobené z celých ovsených zŕn.

b. Obsahuje beta-glukánovú vlákninu, ktorá môže znížiť cholesterol a zlepšiť zdravie srdca.

c. Dobrý zdroj vitamínov, minerálov a antioxidantov.

d. Všestranná múka, ktorú možno použiť v rôznych receptoch na pečenie a varenie.

4. Špaldová múka:

a. Pochádza zo starovekého obilia príbuzného pšenici.

b. Obsahuje lepok, ale je často lepšie tolerovaný jedincami s citlivosťou na pšenicu.

c. Bohaté na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály.

d. Môže byť o niečo sladšia a orieškovejšia ako pšeničná múka.

5. Pohánková múka:

a. Vyrobené z pohánkových semien, ktoré v skutočnosti nie sú obilné zrno, ale ovocné semienko.

b. Bezlepkové a s vysokým obsahom vlákniny, bielkovín a základných minerálov.

c. Môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi a znížiť riziko srdcových ochorení.

d. Má výraznú, mierne horkú chuť a často sa kombinuje s inými múkami.

6. Mandľová múka:

a. Vyrába sa z jemne mletých mandlí.

b. Bezlepkové, s nízkym obsahom sacharidov a s vysokým obsahom bielkovín a zdravých tukov.

c. Môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi a podporiť pocit sýtosti.

d. Všestranná múka používaná pri pečení, varení a ako možnosť bezlepkového pečiva.

7. Kokosová múka:

a. Vyrobené zo sušeného a jemne mletého mäsa z kokosových orechov.

b. Bez lepku, s vysokým obsahom vlákniny a obsahuje prospešné tuky, vitamíny a minerály.

c. Môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a zlepšiť trávenie.

d. Absorbuje vlhkosť, takže recepty môžu vyžadovať úpravy pri použití kokosovej múky.

8. Múka z quinoa:

a. Získava sa z mletých semien quinoa.

b. Bezlepkové, s vysokým obsahom bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov.

c. Môže pomôcť zlepšiť zdravie srdca, znížiť zápal a regulovať hladinu cukru v krvi.

d. Všestranná múka, ktorú možno použiť v rôznych aplikáciách pečenia a varenia.

9. Cícerová múka (gramová múka):

a. Vyrobené z jemne mletého cíceru.

b. Bezlepkové, s vysokým obsahom bielkovín, vlákniny a základných vitamínov a minerálov.

c. Dobrý zdroj rastlinných bielkovín, vďaka čomu je skvelou voľbou pre vegánsku alebo vegetariánsku stravu.

d. Ponúka jemne orieškovú chuť a dá sa použiť pri pečení a varení.

10. Ryžová múka:

a. Vyrába sa z jemne mletých ryžových zŕn.

b. Prirodzene bezlepkové a ľahko stráviteľné.

c. Dobrý zdroj sacharidov a môže byť obohatený o vitamíny a minerály.

d. Bežne sa používa v ázijských kuchyniach a rôznych bezlepkových receptoch.

Pamätajte, že aj keď je výber zdravších možností múky prospešný, stále je dôležité zvážiť kontrolu porcií a začleniť celé zrná do vyváženej stravy pre optimálne zdravie. Ak máte špecifické diétne potreby alebo obavy, poraďte sa s registrovaným dietológom alebo zdravotníckym pracovníkom.