Ako si vyrobiť chlieb Starter z fľaše piva

Ak zistíte plochý fľašu piva vo vašej chladničke, vaša prvá myšlienka je pravdepodobne nie je o pečení. Malo by však byť: Obsah tejto fľaše, miesto aby šiel fuč, môže ísť do štartéra, ktorý využije cez mnoho mesiacov domáceho zapečená kysnuté pečivo
čo budete potrebovať
1 fľaša. zo zvetraného piva
nereaktívne misku
utierkou
Niekoľko šálky celozrnnej múky
Get Ready

1. Nájsť relatívne teplý miesto (68 stupňov Fahrenheita na 70 F), aby rast vášho štartér. Chladnejšie prostredie spomaľuje sa rast sourdough kvasiniek.
   

2. Nájsť menšie, teplejšie miesto, aby sa vaše štartér, Ak je váš domov je normálna teplota sa pohybuje pod 68 F. Niektoré dobré miestam patria teplé zóny v blízkosti ohrievača vody, na vrchole chladničky a blízkosti radiátora.
   

3. Uistite sa, že vaše pivo je skutočne plochý, pretože sýtenie naruší proces. To môže vyžadovať prijatie malý dúšok.
   Kombinovať Starter Zloženie
   

   1. Mix svoju fľašu ploché piva s rovnakým množstvom múky, šálka za šálkou. Celozrnnej múky robí najlepšie štartér, pretože obsahuje viac živín a mikroorganizmy pre kysnuté je aktívny kvasinky hodovať. All-Purpose múka, keď to nie je ideálne, bude ešte pracovať.
      

   2. Upravte tekutý rovnováhu. Cieľom je predstaviť len toľko tekutiny - či už je to pivo alebo non-chlórovanej, filtrovanej vody. - Dosiahnuť výtok konzistenciu ako to palacinky cesto
      

   3. premiešajte váš štartér dôkladne, zabezpečenie toho, že neexistuje žiadny suchý múka v mixe
      

   4. Napíšte štartér v nereaktívnym misy: .. Buď sklo, kamenina, nerezová oceľ alebo potravinárske plastové
      

   5. Zakryte ľahko s uterákom.
      

   6. Nechajte štartér nerušene za celý deň. Tam môže byť žiadny badateľný aktivita vôbec počas tohto obdobia, aj keď si môžete všimnúť nejakú rast a tvorbu bublín.
      Udržujte Starter
      

      1. Odstrániť polovičná štartér po 24 hodinách a premiešajte asi šálky múky na & quot; krmivo & quot; kvasinky. Môžete si vybrať, aby vyhodiť extra štartér, ale mnoho pekári rozhodnete dať priateľovi - alebo ho použiť v & quot; zlikvidujte štartér & quot; recept, z ktorých je veľa.
         

      2. Mix dobre, kryt ľahko a nechajte v pokoji v teplom mieste po dobu ďalších 24 hodín.
         

      3. Check pre aktivity na deň 3. V tejto situácii, mali by ste vidieť bublanie, cítiť svieži, Kváskový arómu a zaznamenať nárast objemu. Ak je to pravda, rozbehnúť sa robí & quot; kŕmenie & quot; každých 12 hodín. Zakaždým, použite iba 4 uncí štartéra, odhadzovať zvyšok. Zmiešajte štartér s 1 šálku múky a buď viac plochý piva alebo 4 oz zákazu chlórovanej, filtrovanej vody
         

      4. Opakujte dvakrát denne kŕmenie, kým váš spúšťač stáva veľmi aktívny :. Delicious- voňajúce, temperamentný a dychtivý-k-rast. Asi po týždni, bude to byť pripravený na pečenie.
         

      5. Majte malé množstvo pôvodnej štartéra a postup opakujte tak dlho, ako si budete priať. Udržiavaný úzkostlivo, kvásku môže trvať celé mesiace. - Let, dokonca