náplň je jedným z najjednoduchších prípravkov používaných v dezerty a pečivo procesu. Vo svojej základnej podobe, sa skladá iba z kvalitnej čokolády a horúcej smotany. Teplo krému taví čokoládu, a pekár podnecuje ich dohromady, kým ako tučný hodvábne hladký kvapaliny bez zvyšné kúsky čokolády. Niektoré recepty pridajte vanilkový, vajcia, cukor, maslo a glukózový alebo kukuričný sirup zmeniť chuť a textúru ganache, ale to všetko sú voliteľné. Pomer krému k čokoláde sa pohybuje medzi recepty a cukrárov, ale štandardná verzia používa rovné diely smotanu a čokoládu hmôt.
Náplň Plniace

Ak chcete použiť ako ganache výplň medzi vrstvami torta je, namiešať dávku a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu pomaly, za stáleho miešania ju občas premiešať chladiča náplň z okraja misy späť do stredu. Keď náplň je hustá a sotva chladný na dotyk, použite ručný mixér alebo stojan mixér bič, kým je to ľahký a našuchorený. Spread náplň rovnomerne každú vrstvu na požadovanú hrúbku, pridajte ďalšiu vrstvu. Až budete hotoví, pokryť torta s kopulou alebo plastové fólie a chladom po dobu najmenej jednej hodiny.
Náplň vs. Buttercream

Akonáhle je torta naplnené a vrstvy naskladané, môžete ľad ho buď krémom alebo ganache. Dobrá krémom môže poskytujú príjemný kontrast s náplňou ganache, ale šľahaný náplň môže byť použitý v podstate rovnakým spôsobom. Jemne ohriať malé množstvo ganache a naleje sa na torte, rozložením tenko špachtľou pre utesnenie povrchu a držať Omrvinky na svojom mieste. Akonáhle je tento drobek srsť stanovila, rozšíril svoj zostávajúci šľahačkou náplň cez vrchol a po stranách torty, ako by ste s krémom. Alternatívne, roztaviť všetky ganache a nalejte ho po celom torty ako glazúry.
Pečený náplň Plniace

Niektoré čokoládové torty používajú náplň inak, pečenie ju do individuálnej koláče, aby sa roztavený centrum. Nechajte svoje náplň vychladnúť, kým sa úplne nastaví, potom použite malú lyžičkou alebo lopatkou, aby sa guličky ganache. Chill alebo zmraziť gule, takže sa bude pomalšie roztaviť v rúre. Doplnia svoje koláče v jednotlivých ramekins, a stlačte náplň loptu do stredu každého. Pečieme koláče normálne, a slúžiť im v teple, zatiaľ čo náplň centrá sú stále mäkké a mazľavý.