Over-miešania cesto je častou príčinou pre suché, tvrdé vdolky , Mali by ste zmiešajte cesto, kým suché prísady sú len navlhčené. Nebojte sa o získanie hrudky von. Pätnásť až 20 miešacej ťahy s drevenou lyžicou by malo byť dosť. Nikdy nepoužívajte elektrický mixér.
Not Enough prášok do pečiva

Ak recept neobsahuje dostatok prášku do pečiva, budú vaše vdolky mať zlú štruktúru. Prášok do pečiva reaguje s inými chemickými látkami v cestíčku, čo spôsobuje tvorbu vzduchových bublín v priebehu procesu pečenia. Bez týchto bubliniek, budú vaše vdolky dopadne veľmi hustá a tvrdá. Väčšina receptov typicky volať na dve až tri čajové lyžičky prášku do pečiva.
Too Much Egg

Ak recept obsahuje príliš veľa vajcia, dolky vyjde v suchu a kaučukovité , Ak sa to deje, skúste znížiť množstvo vajec vo vašom receptu alebo nájsť novú. Väčšina receptov volať iba jedno vajce.
Prevarenej

Ak sa piecť vdolky príliš dlho alebo pri príliš vysokej teplote, stanú kaučukovitá a tvrdý. To platí najmä, ak používate tmavú, non-stick panvicu, pretože tie absorbujú teplo lepšie ako ostatné druhy riadu. Pri pečení vdolky, použite lesklý sú ošetrené panvicu a pozorne monitorovali ich činnosť, zatiaľ čo oni sú v rúre.