Čo je náhrada prášku do pečiva?

1. Jedlá sóda a kyselina: Zmiešajte sódu bikarbónu s kyslou prísadou, ako je cmar, citrónová šťava, ocot alebo jogurt v rovnakých množstvách. Táto kombinácia vytvorí reakciu, pri ktorej vzniká oxid uhličitý, čo robí prášok do pečiva.

2. Tatarský krém a sóda bikarbóna: Zmiešajte 2 diely tatarského krému s 1 dielom sódy bikarbóny. Táto zmes je o niečo menej účinná ako prášok do pečiva, takže možno budete musieť použiť trochu viac.

3. Samokysnúca múka: Ak nemáte po ruke prášok do pečiva, môžete použiť samokysnúcu múku, ktorá už obsahuje prášok do pečiva a soľ. Majte však na pamäti, že táto náhrada môže zmeniť chuť a štruktúru vášho pečiva.

4. Kváskový štartér: Pri receptoch z kysnutého cesta môžete namiesto prášku do pečiva použiť štartér z kysnutého cesta. Štartér bude počas fermentačného procesu produkovať oxid uhličitý, čo má za následok podobný účinok ako prášok do pečiva.