Prečo sa tomu hovorí varenie pre škrabance?

Varenie od nuly sa jednoducho vzťahuje na prípravu jedla s použitím surovín, a nie s použitím vopred pripravených alebo spracovaných komponentov. Tento výraz zdôrazňuje, že treba začať so základnými, nespracovanými ingredienciami, ako je čerstvá zelenina, surové mäso a obilniny, a nie spoliehať sa na hotové jedlá, mrazené jedlá alebo balené omáčky a koreniny. Varenie od začiatku umožňuje väčšiu kontrolu nad prísadami, chuťami a nutričným obsahom konečného jedla.