Aká je metóda šľahaného cesta?

Krok 1:Zhromaždite si ingrediencie

-Múka:chlebová múka alebo univerzálna múka

-Cukor

-Soľ

-Voda

- maslo (studené a nakrájané na malé kúsky)

-Droždie

- Veľká miska na miešanie

- Drevená lyžica alebo špachtľa

Krok 2:Zmiešajte suché ingrediencie

- Do veľkej misy pridajte múku, cukor a soľ.

- Dobre premiešame, kým sa suroviny nespoja.

Krok 3:Pridajte maslo

- Do misky so suchými ingredienciami dáme studené maslo nakrájané na kocky.

-Prstami vtierame maslo do suchých surovín, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku.

Krok 4:Pridajte vodu a droždie

-Uprostred zmesi suchých prísad a masla urobte jamku.

-Nalejte kvások (uistite sa, že sa nedotýka priamo soli) a postupne pridávajte vodu.

Krok 5:Vymiešajte cesto

-Začnite miesiť cesto vareškou alebo vareškou a postupne pridávajte suché prísady do mokrých.

- Cesto miesime rukami, kým sa nespojí a nevytvorí guľu.

Krok 6:Cesto nechajte odpočívať

- Cesto dáme do vymastenej misy a prikryjeme čistou kuchynskou utierkou.

- Cesto necháme 30 minút až 1 hodinu odpočívať na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Krok 7:Vytvarujte cesto a pečte

- Predhrejte rúru na požadovanú teplotu.

- Cesto roztlačíme a rozdelíme na dve rovnaké časti.

- Každú porciu vytvarujte do tvaru bochníka a vložte do vymastených foriem.

-Pečieme 30 až 40 minút, kým chlieb nemá zlatohnedú kôrku a pri poklepaní neznie duto.

Metóda šľahaného cesta vám umožňuje vytvárať lahodné chleby v pekárenskom štýle s vločkovou textúrou a bohatou maslovou chuťou.