Ako rafinujete maslo?

1. Zhromaždite ingrediencie a vybavenie .

Budete potrebovať nesolené maslo, panvicu s hrubým dnom, gázu, jemné sito, drevenú lyžicu a nádobu na uskladnenie.

2. Rozpustite maslo .

Nesolené maslo vložte do hrnca s hrubým dnom a rozpustite ho na miernom ohni. Maslo neustále miešame, aby sa nepripálilo.

3. Odstreďte mliečnu sušinu .

Keď sa maslo roztopí, mliečna sušina vystúpi na povrch. Odstráňte tieto pevné látky drevenou lyžicou a zlikvidujte ich.

4. Nechajte maslo usadiť .

Roztopené maslo necháme 5-10 minút usadiť. To umožní, aby všetky zvyšné mliečne tuhé časti klesli na dno hrnca.

5. Prepustené maslo zlejte .

Opatrne nalejte vyčistené maslo do skladovacej nádoby, pričom ponechajte zvyšnú mliečnu sušinu.

6. Maslo ochlaďte a uskladnite .

Pred uložením na chladnom a tmavom mieste nechajte prepustené maslo úplne vychladnúť.