Ako robíte pečené pusinky Chrumkavý typ?

Zložky:

- 4 vaječné bielka

- 1/2 šálky (100 g) superjemného cukru

- 1/4 čajovej lyžičky vínneho kameňa

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 200°C (400°F).

2. Plech vystelieme papierom na pečenie.

3. V čistej, odmastenej miske vyšľaháme bielka, kým sa nevytvoria mäkké šľahačky.

4. Pridáme tatársku smotanu a ďalej šľaháme, kým nie sú bielka tuhý a lesklý.

5. Postupne po lyžiciach pridávame cukor, pričom stále šľaháme bielka.

6. Šľahajte, kým pusinky nie sú tuhé a lesklé a držia svoj tvar, keď šľahače vyberiete z misy.

7. Pusinky vložte na pripravený plech na pečenie a vytvorte malé hniezda alebo víry.

8. Pusinky pečieme v predhriatej rúre 10-15 minút alebo do zlatista a chrumkava.

9. Vypnite rúru a nechajte pusinky v rúre ešte 15 minút, aby úplne vychladli. Zvyškové teplo z rúry napomáha tomu, aby boli pusinky chrumkavé.

10. Po vychladnutí vyberte pusinky z rúry a uložte ich do vzduchotesnej nádoby.

Tipy na prípravu chrumkavých upečených pusiniek:

- Uistite sa, že vaječné bielka sú čerstvé a majú izbovú teplotu.

- Z bielkov vyšľaháme tuhý a lesklý sneh. To pomôže pusinke udržať svoj tvar a stať sa chrumkavou.

- Postupne pridávajte cukor, po lyžiciach, za stáleho šľahania bielkov. To pomôže zabrániť tomu, aby sa pusinky stali zrnité.

- Pusinky pečieme krátky čas pri vysokej teplote. To pomôže pusinke rýchlo vstať a stať sa chrumkavou.

- Vypnite rúru a nechajte pusinky v rúre ešte 15 minút, aby úplne vychladli. To pomôže, aby boli pusinky ešte chrumkavejšie.