Čo sa stane, ak použijete samokysnúcu múku v recepte na výrobu ševcov?

Samokysnúca múka obsahuje prášok do pečiva a soľ, čo sú kypriace látky, ktoré spôsobujú kysnutie cesta. Keď použijete samokysnúcu múku v recepte na šunku, pridáte do receptu ďalšie kypriace prostriedky, ktoré môžu spôsobiť, že cesto príliš nakysne.

Okrem toho sa samokysnúca múka zvyčajne vyrába z jemnejšieho mletia pšeničnej múky ako univerzálna múka, čo môže spôsobiť, že obuvník bude hustejší.

Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, použite vo svojom recepte na výrobu šunky univerzálnu múku a oddelene pridajte prášok do pečiva a soľ. To vám poskytne väčšiu kontrolu nad množstvom kysnutia v receptúre a pomôže to zabezpečiť správne kysnutie.