Mikrovlnné rúry sú vlastne formou elektromagnetického žiarenia. Voda, cukry a tuky absorbujú mikrovlny, ktoré sú potom prevedené na teplo, a tak varenie jedla. Hovorí, že mikrovlnnej rúry variť jedla zvnútra von znamená žiarenie prejde priamo do molekúl potravín na teplo to, namiesto tepelného bytosti & quot; vykonávané & quot; od zdroja tepla cez hrnca alebo panvice do vnútra potravín pritom. Inými slovami, mikrovlny teplo jedlo v podstate naraz, takže varenie nebude trvať tak dlho.
Načasovanie je kritická

Umožňuje jedlo variť príliš dlho čas je hlavným dôvodom pre kašovitú jedlo z mikrovlnnej rúry. Akékoľvek jedlo varené príliš dlho bude zase sentimentálny, ale načasovanie & quot; príliš dlhý & quot; je oveľa kratšia, s mikrovlnnou rúrou, než tradičné peci, pretože mikrovlnná varí rýchlejšie ako konvenčné metódy. Je lepšie začať variť kratšiu dobu na mikrovlnnou rúrou, a zvýšiť čas v malých krokoch, kým jedlo je hotové, ale nie prevarenej.
Držať späť na vode

Príliš veľa vody môže viesť ku kašovitej potraviny pri varení v mikrovlnnej rúre. Napríklad, mrazená zelenina varená v mikrovlnnej rúre potrebovať nič viac ako 2-3 polievkové lyžice pridanej vody, skôr než 1/2 šálky alebo viac trvá konvenčné varenie. Pretože mikrovlny vzrušuje molekuly vody v potravinách rýchlejšie ako cez konvenčné kúrenie, budete potrebovať menej vody. Nie je nutné, aby ponoriť mrazené vegetariáni vo vode, aby viesť teplo do ich vnútra.
Vyberte Potreby múdro

Použitie správne riadu pre mikrovlnné rúry pomáha zaistiť úspešné varenie , Väčšina kuchári nevedia používať kovové kontajnery v mikrovlnných rúrach, pretože kov odráža žiarenie a spôsobuje iskry. Plastov, skla a keramické nádoby označené bezpečné pre použitie v mikrovlnnej rúre sú najlepšie možnosti. Nepoužívajte žiadne tenké plastové potravinové obaly, ako sú maslo vane alebo tvaroh kontajneroch, pretože môžu roztaviť. Potraviny teplomer pre testovanie mäsa a ďalšie väčšie potraviny pre doneness tiež pomáha vyhnúť sa kašovitú výsledky.
Postupujte podľa pokynov

Najlepší spôsob ako zabrániť sentimentálna potravín pri použití mikrovlnnej rúry je postupujte podľa pokynov varenie na obale alebo z návodu na obsluhu rúry. Rovnako ako by ste nastaviť kachle pri určitej teplote, aby variť zemiaky alebo robiť polievku, mikrovlnné rúry majú odporúčaných teplôt pre rôzne potraviny. Niektoré potraviny, ako sú veľké kusy mäsa, by malo byť varené na 50 percent výkonu pred tým, než skončila na vyššej úrovni. Mrazené potraviny sú často pripravované na plný výkon, aby rozmraziť a variť, zatiaľ čo čerstvé potraviny môžu byť varené v rozsahu teplôt.