Ako Plátok hovädzej sviečkovej

Takže ste strávili hodiny so sklonom k ​​tomuto drahý hovädzej sviečkovej ste slúžiace na večeru. Vy ste skúsený, Restované a dokončil ju v rúre k dokonalosti. Ak chcete pokračovať, aby dojem na večeru hostí, uistite sa, že viete, ako správne krájať a slúžiť hovädzej sviečkovej. Plátok hovädzej sviečkovej pri stole na maškarný doštičku, a položte plátky priamo na doskách svojich klientov naozaj wow váš večierok.
Čo budete potrebovať
nožom
vidlička
Pokyny

1. Pozrime zvyšok hovädzej sviečkovej. Keď budete ťahať sviečkovej z rúry, nechajte mäso odpočívať asi desať-patnáctminuta zahrnutých do hliníkovej fólie. To umožňuje mäso reabsorb niektorých štiav nechal v procese varenia.
   

2. Najeďte z hovädzej sviečkovej na doske. Nebudete mať možnosť získať ešte, perfektné plátky ak budete mať mäso v panvici ju varené alebo na servírovací tanier.
   

3. Stick vidlička v mäse od oblasť, kde ste krájanie držať mäso nadol.
   

4. Plátok hovädzia sviečková proti srsti. Mäso je vyrobená z dlhých zväzkov vlákien svalstva, ktoré sú vzájomne rovnobežné. Keď sa pozriete na mäso, budete môcť vidieť čiary, alebo obilie mäsa. Sval je tvrdý, a krájať mäso proti tomuto zrná rozbíja dlhé kúsky svalových vlákien, čo mäsu viac výberové konanie k jedlu.
   

5. plátok mäsa rovnomerne asi 1/4 až 1 /2 palca tučný. To možno očné buľvy, ak si myslíte, že máte dobré oko pre veľkosť. Ak si nie ste istí a chcete krájať mäso pri stole, než vám prinesie to môžete podvádzať s páskou opatrenia pre prvý rez, mierne rezanie do mäsa na 1/4 alebo 1/2-inch značku , Prvý plátok bude vašou sprievodcom, akonáhle vám prinesie mäso von krájať pred vašimi hosťami.