Kombinácia mokré a suché prísady upchávková vytvára ideálne prostredie pre rozvoj a rast baktérií spôsobujúcich ochorenie. Potom, čo v kombinácii, je potrebné náplň ihneď varí v pece nastavenej nie nižšiu ako 325 stupňov Fahrenheita. Bezpečnosť a Inspection Service americký Úrad pre potraviny tiež varuje pred plnkou a chladenie moriaka alebo kurča deň pred a skladovanie vtáka s plnkou stále vo vnútri. V oboch prípadoch sa môže surový alebo varené plnka vnútri vtáka nie je chill dostatočne rýchlo, aby sa zabránilo rastu baktérií. Pointa je, aby plnkou a vtáka oddelene, kým pripravení ich variť, a potom oddeľte ich najneskôr do 20 minút po varení.
Nastavenie Hranice

Miesto použitia balených nádivkové zmesi, skúste opekanie svoj vlastný chlieb pred spojením s kvapalinami a aróm. Začnite výberom biela, celé zrná alebo kukuričný chlieb, ktorý je pár dní starý. Rez je do jednotných kocky a piecť pri 325 F po dobu najmenej jednej hodiny, alebo kým sa kocky sú úplne suché a chrumkavé. Cut kocky menšie, asi 1/2 palca, znížiť opekanie čas a viac ľahko kombinovať s ďalšími zložkami vypchávky a kvapalina vášho výberu, aby ich zviazať dohromady.
Príprava

Okrem opekania vlastných kocky chleba pre plnku, prepping všetky ostatné zložky je skvelý čas-záchranca, zvlášť keď plánujete veľkú hostinu, ako je večera Deň vďakyvzdania. Uložte kocky chleba v uzatvárateľnom plastovom vrecku alebo iné nádoby na ktoré sa vzťahuje, a vykonajte rovnaký postup pre nakrájanú zeleninu, ako je cibuľa, zeler a cesnak, ovocie, ako sú brusnicami a jablká, a čerstvými bylinkami, ako je petržlen, šalvia a tymian. Mäsa, ako je mleté ​​bravčové mäso alebo klobásy, by mali byť dôkladne tepelne upraviť, vyčerpaný a ochladí sa pred uložením. Na varenie deň, speniť zeleninu a mäso oddelene a pridať ich do chleba kocky s dostatkom vody, vývar alebo skladu navlhčiť a zmäkčenie je. Dávajte pozor, aby ste preháňať tekutiny, takže sa nemusíte skončiť s mokrou alebo kašovitú plnkou.
Spoznajte Bird

Ak plánujete používať plnku ďalší deň, nechajte ho vychladnúť pri izbovej teplote po dobu niekoľkých minút, potom ho lyžice jemne do uzatvárateľných vrecká alebo plastové mrazničky kontajnerov v sume, ktorú bude používať napchať vtáka, alebo vyplniť na pekáč. Keď ste pripravení na použitie plnku, nerozmrazujte ho ale umiestniť ho vo vnútri vtáka, alebo v hrnci a okamžite umiestniť v rúre nastavenej na minimálne 325 F. Ak varenie plnku vnútri vtáka, ako mäso a plnka registrovať minimálne 165 F na teplomer. Vzhľadom k tomu, že to nie je vždy možné pred tým, než hydina je blízko k bytia prevarenej, je to často lepšie variť plnku v miske na jeho vlastné.