Ako BBQ rozmrazené Lobster? (6 krokov)

Príprava rozmrzla homára pre grilovanie sa príliš nelíši od prípravy čerstvých homárov, okrem času ušetríte tým, že nebudete musieť zabiť. Frozen homár príde členenie, ale ak ste stuhol celú, živé homáre, musíte len znížiť na polovicu kôrovec alebo krútenie a vytiahnite pazúry a chvost, aby to uprav. Keď príde na grilovanie, budete potrebovať dve zóny nepriamu paľbou, alebo horúcu stranu a studenej strane; chladič strana grilu trvá pár minút dlhšie, ale homár rovnomerne celú cestu skrz.
čo budete potrebovať
drevené špajdle
Digitálny teplomer
inštrukcie

1. Nastavenie požiar dvoch-zóne v grilovaní. Jednoducho svetlo rovnomernú vrstvu prírodného kusového uhlia a tlačí ich k jednej strane na drevené uhlie rošte po popol nad. Zatvorte veko na grile a nechajte ho zohriať na asi 15 minút.
   

2. Blanch homár do vriacej vody po dobu 2 až 3 minúty a opláchnite ju pod studenou tečúcou vodou na ochladenie. Vypustite homára v sitku po dobu niekoľkých minút. Blanšírovanie homára uľahčuje neskôr vytiahnuť mäso z neho, ale to nie je nutné.
   

3. rozobrať homára. Môžete buď krútiť ruky preč na prvom kĺbe potom otočte a vytiahnite chvost z panciera, alebo subjektu, alebo rezané homára na polovicu pozdĺžne s kuchynským nožom. Je to najlepšie odrezať ruky a vytiahnuť chvost z panciera, pretože chvost trvá dlhšie variť, než pazúry. Ale ak chcete grilovať homára v poloviciach pre prezentáciu, vziať von pľúca, tomalley, sa ľahučké pľúca a vak za hlavou po krájaní to. - V podstate čokoľvek zelenej, šedej a čiernej
   

4. Strih 2 alebo 3 zárezy v pazúry a chvost na rôznych miestach, takže para môže uniknúť pri grilovaní. Vložte 2 drevené špajle v chvoste pozdĺžne medzi mäsom a škrupiny, takže to nebude krútiť na grile. Nalejte citrón maslo alebo olivový olej v štrbín a nechajte prebytočnú vytiecť.
   

5. položte homára na nepriame tepla strane grilu. Ak sa porežete homára na polovicu, položte ju rezané strany smerom dole
   

6. Grilovanie homára pazúry pre asi 10 minút, sústruženie príležitostne, potom je z grilovania .; gril chvost po dobu 15 minút, alebo kým sa nedosiahne vnútornej teploty 145 stupňov Celzia. Ak sa porežete homára na polovicu, gril ho po dobu 15 minút, alebo kým nedosiahne 145 F. Podávajte horúce. Viete tiež, homár je pripravený, keď granáty sčervenajú a uvidíte biela pena, alebo koagulované proteíny, okolo štrbín v škrupine.