Ako variť Treska filé (10 krokov)

Ryby je cenený pre svoju univerzálnosť, ale treska vyžaduje premyslenú prípravu. Jeho šupinatá, jemná textúra je to zlý uchádzač o rigors grilovanie; je pravdepodobné, že rozpadnúť aj vo vysoko kvalifikovaných rukách. Napriek tomu, ak ste si vychutnával chuť tresky, ako je známe, najlepšie v podobe fish and chips, tam je kreatívny spôsob, ako jemne filé chleba tresky a piecť. V opačnom prípade, prinesie to najlepšie v filety tresky, ktorý je navýšením skôr, ako ich budete grilovať, alebo po vás parou je.
Čo budete potrebovať
Cod filé
Instant-čítať teplomer

Pečená treska filé

1. Pripraviť chrumkavou polevou pre vaše pečené filety Atlantic tresky. Crush nejaké kukuričné ​​vločky alebo krutónmi v miske so zemiakovým frajera. Vyhnite sa vytvoreniu jemnú hmotu, ako strúhanke. Niektoré textúry v strúhanke umocnia váš pôžitok z tresky. Pridajte niekoľko pomlčiek z korenia a premiešajte.
   

2. podlejeme filety liberálno s rozpusteným maslom. Posypeme filety s tučným bylina, ktorá zvyšuje jemnú chuť tresky, ako je bazalka, lístky koriandra, kôpor, zázvor alebo estragón.
   

3. Lyžica vrstvu chrumkavou polevou na každý rezeň tresky a stlačte to do mäsa. Spray filety s nemastný varenie sprej udržať polevou na mieste a zintenzívniť tieseň faktor polevou.
   

4. Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita. Spray dno zapekacej misky s nemastný varenie sprej. Nastavte filety tresky vnútri, oddeľovať je mierne tak, aby rúra teplo môže ľahko cirkulovať. Pečieme filety po dobu 5 až 10 minút. Skontrolujte vnútornej teploty s okamžitým-čítať teplomer. To by mala dosiahnuť aspoň 145 F.
   rošte Cod Filety
   

   1. Pripravte paradajka-založené doplňovanie pre vaše grilovanými filé treska. Myslíš, že z hľadiska pestom, sušenými paradajkami, alebo kocky paradajok s trochou paradajkovým pretlakom. - Možnosti, ktoré sa bude pridávať chuť a vlhkosť, bez zaťažovaný tresku príliš veľa kvapalinou
      

   2. podlejeme filé s olivovým olejom a možno aj niektoré talianske korenie. Najlepšie každý rezeň s lyžičkou na polevou paradajkového báze.
      

   3. Grilovať filiet za cca 5 minút, bez toho aby im sústruženie. Najlepšie s trochou parmezánom, ak sa vám páči.
      Dusená treska filé
      

      1. Nastavenie svoj parník, alebo veľký hrniec s stojana nastavené vo vnútri, ako ako ten, ktorý používate pre chladenie čerstvo upečené sušienky. Nalejte pár palcov vody v parníku alebo nádoby a umiestniť filety tresky na stojane. Priveďte vodu do varu, uistite sa, že sa nedotýka zaoblenie. Ryby by mali sedieť asi 2 palce nad vriacou vodou.
         

      2. prikryte parník alebo hrniec a nechajte filety tresky paru pre medzi 5 a 10 minút, aby z nich v priebehu raz. Otestujte filety, aby sa zabezpečilo, že dosiahnu minimálnu bezpečnú teplotu, bez toho, aby ich prevarení, a to buď.
         

      3. Season filety, zatiaľ čo oni sú v teple. Vezmime si ohriatej malinovú vinaigrettem, sladkokyslou omáčkou alebo bylinkovým chrenovou omáčkou, ak chcete experimentovať s niečím mimo tradičných maslo a čerstvé citrónovej zmesi a petržlenom vločky.