Ako variť sliznáče

sliznáče, tiež známy ako ling alebo mieň, je členom sladkovodné rodiny tresky, ktorý je široko ulovenej cez jazero krajiny západného pláne. Napodiv, zatiaľ čo ich bratranci slaná treska a treska škvrnitá sú cenené ako potravinové ryby, sliznáče nie sú. Je to pravdepodobne preto, že ich domácke vzhľadu, ochranné vrstvy hlienu, že kabáty ich kože a predovšetkým, úhor-ako spôsob ich chvosty cievky okolo rybár paži. Avšak, akonáhle je to kože a filé, sliznáče je rovnako chutné ako jeho morských príbuzní.
Čo budete potrebovať
oleji alebo masle
soľou, korením a iné pochutiny podľa chuti
zapekacej misky
Biele smotanová omáčka
strúhankou
plynu alebo gril na drevené uhlie
Drevené lupienky
Heavy panvica
Biele víno
čerstvé bylinky, ochutnať
Lemon-vápno sóda, alebo citrónová šťava
Breading alebo mlátiť
Pokyny

1. kartáčový časti filé z sliznáče ľahko s olejom alebo rozpusteným maslom a posypeme soľou, korením alebo iné pochutiny ako žiaduce. Umiestnite ich šesť in. Pod predhriatej brojlerov, a grilovať po dobu šiestich až 10 minút - v závislosti od ich hrúbky - kým dobre opečené a len nepriehľadné v najhrubší časti
   

2. Usporiadať zaoblenie. v maslom alebo olejom vymastenej zapekacej misky, a kryt je s tenkou vrstvou bieleho smotanovou omáčkou. Posypeme misku s maslovými strúhankou a pečieme 25 až 30 minút pri teplote 350 stupňov Fahrenheita, kým ryba je varená a omrvinky sú zlaté.
   

3. Olejové filety zľahka a sezóna je podľa chuti , potom gril je cez drevené uhlie alebo plynu plameňom. Pridajte niekoľko vločky tvrdého dreva na oheň, pre vonkajšie & quot; táborák & quot; príchuť.
   

4. Pan-rieka filiet v rozpálenej panvici, kým opečené na každej strane, potom zase dole teplo a pridať splash bieleho vína a malý kúsok studeného masla panvicu. Krúžením panvicu kombinovať víno a maslo, a podlejeme filety často zmesou. Pridajte posypeme čerstvými bylinkami, bezprostredne pred podávaním.
   

5. Nakrájajte filety do hrubé kúsky, ako úseky klobásy. Variť Jemne je vo vašom obľúbenom citrón-vápenné sódy, alebo v osolenej vode s veľkým množstvom citrónovej šťavy. Vypustite sliznáče časti, akonáhle oni sú varené prostredníctvom, a slúžiť im s rozpusteným maslom k namáčanie. To je niekedy označovaný ako & quot; Minnesota homára & quot ;.
   

6. Chlieb alebo mlátiť svojej sliznáče filé, a hlboko smažíme pre domáce fish and chips
   <. br>