Hoci niektorí tradicionalisti môžu povedať collards musí dusiť pre hodín, si môžete urobiť chutné prílohu od sautéing collards za polovicu času, hovorí, že bratia Lee. Rýchle restované kel si zachovávajú svoju svetlú zelenú farbu a majú výrazne žvýkacejší textúru než pri varení po dlhú dobu. Strip silné stonky zo collards, keď si vyberiete rýchly speniť alebo s ktorými sa stretnete, horké ťažké kusy v miske. Ak chcete rýchlo soté, rozptýli malé kocky hrubé dosky slaniny v horúcej panvici a hnedej. O dva až tri hrsti Collard greeny na panvicu a kliešte alebo dierovanou lyžicou do kabáta je do slaniny kvapiek. Ako prvej várky Wilts, pridať ešte niekoľko hrstí, miešanie ich do tých, ktoré už varenie. Pridajte toľko kurací vývar na pokrytie greeny a priveďte do varu. Pridajte trochou soli, cukru a splash jablčného octu a znížiť kvapalinu až väčšina kvapaliny sa zníži, približne 10 minút. . Dochutíme soľou a korením pred podávaním
Dusená

Môžete jesť surové kel, ale oni sú celkom ťažké a ich chuť ostrý - podobne ako surovej brokolice. Slúžiť collards v šaláte, parné im vytvoriť nežnejšia štruktúru pri zachovaní ich jasne zelené vzhľad. Naplňte dno panvice s niekoľkými palcov vody a hornou kovovou naparovacej vložkou alebo parník kôš. Priveďte k vysokej teplote a pridajte nakrájané collards listy a rez-up stoniek, ak sa vám páči, na parníku. Horné a para po dobu piatich minút. Ak chcete zastaviť proces varenia, šokovať strany Zelených v ľadovo studenej vody a kanalizácie. Osušte a premiešame s ľubovoľným šalátové zálievky a dresingom. Červená cibuľa, olív a drvené mrkva sú možné dodatky
Indian-Style

& quot ;. Svet Vegetariánske & quot; konštatuje, že collards sú veľmi populárne v indickom štáte Kašmír. Tam, kuchári dusiť greeny pre hodín s výberom korenia vytvoriť ponuku, bohatú prílohu. Napríklad, mohli ste ich speniť s cesnakom, zázvorom, dostatočným množstvom plátky cibule a nakrájanú paradajku na jeden až jeden a pol hodiny. Dokončiť s kajenské korenie a soľ pridať kop do hotového pokrmu. Alternatívne, sezóna dusené collards s čerstvým zeleným teplých chiles, sušené červené chiles, rasca, koriander, kurkuma, karí a unikátne indické korenie zvanej asafoetida, ktorý hovorí, že je Jaffrey pripomína cesnaku a hľuzovkami.